Del horno a la Mesa: Panes artesanales

Additional information

Modalidad	Presencial
Horas Contacto	4 horas contactos
Evaluación	Asistencia
Cupo	16 participantes
Recinto	UAGM Carolina

Aprobaciones:

No aplica.

Descripción
Objetivos
Información Adicional

Descripción

Este taller de panes artesanales está diseñado para aquellos que desean comenzar en el arte de la panadería tradicional y aprender a crear panes deliciosos y con carácter. En este curso, los participantes descubrirán las técnicas esenciales para elaborar panes como baguette, focaccia y sourdough (pan de masa madre), entre otros, utilizando ingredientes frescos y naturales.

Objetivos

Enseñar las técnicas básicas de amasado, fermentación y horneado.
Familiarizar a los participantes con los distintos tipos de harinas, levaduras y otros ingredientes clave.
Permitir a los participantes practicar la elaboración de diferentes tipos de pan, desde pan blanco hasta panes integrales o especiales.
Instruir sobre las buenas prácticas de higiene y seguridad en la cocina.

Audiencia

*Adultos mayores de 18 años. Este taller está diseñado para entusiastas de la cocina y respostería que desean adquirir nuevas habilidades en la elaboración de panes, emprendedores interesados en iniciar un negocio de panadería artesanal, amantes de la comida saludable que buscan opciones más naturales y hechas en casa y personas sin experiencia previa que deseen aprender.

Metodología y Logística

A través de una experiencia interactiva, los participantes aprenderán sobre los fundamentos de la panadería artesanal, incluyendo procesos de amasado, fermentación y horneado, así como el uso de ingredientes clave como harinas, levaduras y sal. Los participantes observarán una demostración práctica de las técnicas esenciales para elaborar baguette, focaccia y sourdough. Luego cada participante trabajará de manera práctica en la preparación de panes bajo la guía del facilitador, aplicnado lo aprendido paso a paso. El taller concluirá con una sesión de degustación, retroalimentación personalizada y un repaso d elas mejores prácticas para garantizar la seguridad e higiene durante la panificación.

Evaluación y Criterio de Aprobación

Se requiere la asistencia al taller cumpliendo con el horario establecido para recibir el certificado digital de educación continua.

Pre-requisitos

Debe tener 18 años o más para participar del taller.

Recurso(s):

Profa. Rosa Iban

Interés Propietario:

El recurso docente no posee interés de propiedad en esta actividad educativa.

Fechas Disponibles:

15 de marzo de 2025 | UAGM Carolina

Reuniones:

Sábado | 9:00 a.m. a 1:00 p.m.

Plan de Pago: