Summer Gastronomic Experience | Una Semana (Recinto de Carolina)

Summer Gastronomic Experience

El Summer Gastronomic Experience ofrece una experiencia educativa divertida donde los participantes aprenden fundamentos de cocina, seguridad alimentaria y el uso correcto del cuchillo mediante técnicas básicas. A través de prácticas guiadas, desarrollan destrezas esenciales de cocción mientras descubren cómo cocinar de forma sostenible con principios de Zero Waste. Los estudiantes exploran maneras creativas de maximizar ingredientes y reducir desperdicios con propuestas llenas de sabor. El campamento también incluye un recorrido por la street food internacional, transformando platos sencillos en versiones modernas. En panadería artesanal, los participantes trabajan con masas, fermentación y la elaboración de panes, pizzas y mantequillas saborizadas. La repostería moderna añade un componente dulce donde aprenden técnicas de batido, mezclado, horneo y decoración. Además, confeccionan productos dulces y salados con masa de hojaldre. En conjunto, es una experiencia dinámica que combina aprendizaje técnico, creatividad y mucha diversión en la cocina.

Incluye:

• Certificado
• Accesorios de cocina

 

Objetivos Específicos:

1. Desarrollar destrezas culinarias fundamentales, incluyendo técnicas básicas de corte, manejo seguro de alimentos y métodos esenciales de cocción.
2. Fomentar prácticas de cocina sostenible, promoviendo el uso eficiente de ingredientes y la reducción consciente de desperdicios mediante principios Zero Waste.
3. Explorar la creatividad gastronómica, transformando platos sencillos en propuestas modernas inspiradas en la cocina callejera internacional.
4. Introducir conocimientos esenciales de panadería artesanal, enfatizando el trabajo con masas, procesos de fermentación y preparación de panes y pizzas.
5. Fortalecer habilidades en repostería moderna, aplicando técnicas de batido, mezclado, horneo y decoración en diversas preparaciones.
6. Impulsar la colaboración, la experimentación y la confianza en la cocina, promoviendo un ambiente divertido, seguro y orientado al aprendizaje práctico.

Temas principales:

 Fundamentos de Cocina & Técnicas Básicas

• Seguridad e higiene alimentaria
• Introducción al uso correcto del cuchillo (cortes básicos)
• Técnicas de cocción esencial

Cocina Zero Waste (Cocina Sostenible)

• Principios de cocina sostenible y reducción de desperdicios
• Uso creativo de ingredientes para la maximización del mismo

Street Food Creativa

• Transformación de platos sencillos en propuestas modernas
• Cocina callejera alrededor del mundo

Panadería Artesanal

• Introducción a las masas y procesos de fermentación
• Elaboración de panes, mantequillas con sabor y pizza artesanal

Repostería Moderna

• Fundamentos de repostería y técnicas de batido, mezclado, horneo y decoración de un bizcocho
• Confección de productos dulces y salados con masa de hojaldre

Incluye:

• Certificado
• Accesorios de cocina

Audiencia Jóvenes apasionados por la gastronomía, entre las edades de 14 a 17 años, que desean desarrollar sus destrezas en un entorno dinámico, práctico y educativo.

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Metodología y Logística

Por un período de una semana, los participantes recibirán presentaciones y demostraciones sobre los diferentes temas a ser discutidos a cargo de profesores y chefs invitados. El campamento tiene un enfoque práctico, donde los participantes trabajaran en equipos dentro del salón de clases y cocina, permitiendo el aprendizaje colaborativo. Se integrará gira gastronómica y experiencias en la industria para reforzar el aprendizaje y ampliar la visión del campo culinario. 

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Evaluación y Criterio de Aprobación

Se requiere la obtención del 80% o más en asistencia, completar los trabajos colaborativos para recibir el certificado digital de educación continua.

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Requisitos

• Vestimenta requierida:
  • Pantalón largo sin aberturas (preferiblemente mahón no leggins)
  • Camisa con manga corta o larga (no crop top ni camisilla)
  • Zapatos cerrados como tenis (preferiblemente «slip resistant»)
  • Cabello recogido

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