Del Bizcocho al Montaje: Técnica y Estilo en Repostería Artesanal | ISHCA Carolina

Additional information

Modalidad	Presencial
Horas Contacto	8 horas contactos
Evaluación	Asistencia
Cupo	16 participantes sesión
Certificado	La emisión de un certificado de horas contacto es opcional y conlleva un costo adicional de $10.00; deberá solicitarse a través del comunicado que recibirá al finalizar el curso.
Materiales	El taller incluye todos los materiales e ingredientes.
Vestimenta requerida	Todo participante debe presentarse con zapatos cerrados, cabello recogido, pantalón o falda larga que cubra las piernas, camisas sin manguillos ni que dejen el torso descubierto.
Localidad	Recinto de Carolina, UAGM

Aprobaciones:

No aplica.

Descripción
Objetivos
Información Adicional

Descripción

Este taller intensivo de dos días está diseñado para que los participantes desarrollen destrezas fundamentales y avanzadas en la elaboración y decoración de bizcochos. Durante el primer día, se trabajará la preparación del bizcocho tradicional puertorriqueño, el clásico ponqué mojadito y la elaboración de buttercream, enfocándose en textura, sabor y técnica. En el segundo día, los participantes aprenderán el montaje y decoración de un bizcocho de doble barril y/o estilo vintage, aplicando técnicas de nivelación, relleno, ensamblaje y acabado. El taller ofrece una experiencia práctica, creativa y orientada a fortalecer habilidades en repostería artesanal.

Objetivos

Preparar el bizcocho tradicional puertorriqueño de bodas: ponqué mojadito aplicando técnicas correctas de mezclado y horneado.
Elaborar y manejar buttercream adecuado para relleno, cobertura y decoración de bizcochos.
Aplicar técnicas de montaje, nivelación y ensamblaje para un bizcocho de doble barril y/o estilo vintage.
Desarrollar destrezas prácticas en presentación y acabado final de bizcochos mediante una experiencia guiada y participativa.

Temas

Principios básicos de la elaboración de bizcochos, característica de un bizcocho tradicional técnicas de mezclado y horneado de bizcocho, preparación y manejo de buttercream, montaje de bizcocho de doble barril y técnicas de decoración de bizcocho.

Audiencia

*Adultos mayores de 18 años. Ya seas un entusiasta de la cocina en busca de nuevas habilidades o alguien con el sueño de iniciar su propio emprendimiento en repostería, este curso es para ti.

Metodología y Logística

La metodología del curso será teórico-práctica y se desarrollará de forma presencial mediante explicaciones breves, demostraciones en vivo y práctica guiada. La instructora presentará cada técnica paso a paso para que los participantes puedan aplicarla inmediatamente, recibiendo orientación y retroalimentación durante todo el proceso. A través de la elaboración, montaje y decoración de un bizcocho, los participantes desarrollarán las destrezas básicas de repostería artesanal y reforzarán los conocimientos adquiridos mediante la práctica.

Evaluación y Criterio de Aprobación

Se requiere la asistencia al taller cumpliendo con el horario establecido para recibir el certificado digital de educación continua.

Vestimenta

Camisa de manga corta o larga (no camisillas); Pantalón largo sin orificios; Zapatos cerrados como tennis; Pelo recogido.

Pre-requisitos

Debe tener 18 años o más para participar del taller.

Requisitos técnicos mínimos

No aplica a los cursos presenciales.

Recurso(s):

Profa. Lizandra Delgado

Interés Propietario:

El recurso docente no posee interés de propiedad en esta actividad educativa.

Fechas Disponibles:

3 y 10 de octubre de 2026 | Carolina

* Fecha sujeta a cambios

Reuniones:

Sábados | 9:00 a.m. a 1:00 p.m.

¿Te interesa este curso? Matricúlate comprando tu espacio presionando en el botón azul que aparece en la parte inferior de esta página y siguiendo las instrucciones del sistema. Recibirás el enlace y las instrucciones del curso 1 a 3 días antes de la actividad.

Plan de Pago: