Control de Costos en F&B: Maximiza la Rentabilidad

Audiencia

*Adultos mayores de 18 años. El taller está dirigido a propietarios, gerentes y supervisores de restaurantes, bares y negocios relacionados con alimentos y bebidas, así como a estudiantes o profesionales del área de hospitalidad y administración de F&B que deseen mejorar sus conocimientos en control de costos. También es ideal para emprendedores que planean abrir un negocio en esta industria y buscan herramientas para maximizar la rentabilidad desde el inicio.

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Metodología y Logística

El taller se desarrollará de manera virtual con un enfoque práctico y dinámico. Iniciará con una introducción para presentar los objetivos y su relevancia en la industria F&B.Luego, se explicarán los conceptos clave sobre costos directos, indirectos y ocultos, y su impacto en la rentabilidad. Los participantes trabajarán con casos prácticos para identificar problemas y proponer soluciones, utilizando herramientas digitales para el cálculo y control de costos. También se impartirán técnicas para optimizar recursos, planificar menús y reducir desperdicios en cocina.

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Evaluación y Criterio de Aprobación

Se requiere la asistencia al taller cumpliendo con el horario establecido para recibir el certificado digital de educación continua.

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Pre-requisitos

Debe tener 18 años o más para participar del taller.